Kräuterbutter Mit Rosmarinöl

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarinöl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 2 EL Rosmarinöl; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Knoblauch, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzküche für Zuhause

Ich liebe es, meine Gerichte mit frischen Kräutern zu verfeinern, und diese Kräuterbutter mit Rosmarinöl ist eines meiner besten Geheimnisse. Die Kombination aus gutem Buttergeschmack und dem intensiven Aroma des Rosmarins bringt jede Speise zum Strahlen. Ob auf frisch gebackenem Brot, zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse – diese Kräuterbutter bringt das gewisse Etwas. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und die Betonung liegt hierbei auf hochwertigen Zutaten. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen!

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:05:35.971Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich verblüfft von der Frische und dem Geschmack, den ich erreichen konnte. Die Zugabe von Rosmarinöl hebt die Butter auf ein neues Level und gibt ihr eine aromatische Tiefe, die einfach unwiderstehlich ist. Ich empfehle immer, frische Kräuter zu verwenden, da dies den Geschmack erheblich verbessert.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Butter leicht zu temperieren, bevor ich die Kräuter und das Öl hinzufüge. Dadurch lassen sich die Zutaten besser vermischen und die Butter wird cremiger. Diese Kräuterbutter ist mein Must-Have in der Küche, besonders wenn Gäste kommen!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden:
Ein intensives Aroma von frischen Kräutern und Rosmarin
Einfach und schnell zuzubereiten – perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten
Vielseitig einsetzbar – ideal für Grillabende oder als Brotaufstrich
Verleiht jedem Gericht eine besondere Note

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von zimmerwarmer Butter ist entscheidend für die Textur und die cremige Konsistenz der Kräuterbutter. Kalte Butter würde sich nicht gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermengen, und du würdest eine grieselige Struktur erhalten. Lass die Butter mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du beginnst, um sicherzustellen, dass sie die perfekte Konsistenz hat.

Das Rosmarinöl verleiht der Butter nicht nur ein intensives Aroma, sondern sorgt auch für eine wunderbare Geschmeidigkeit. Wer kein Rosmarinöl zur Hand hat, kann einfach frischen Rosmarin fein hacken und in die Butter einarbeiten. Achte darauf, die Menge an frischen Kräutern etwas zu erhöhen, da die aromatische Intensität geringer ist als die von konzentrierten Ölen.

Kräuterbutter variieren

Diese Kräuterbutter lässt sich hervorragend anpassen! Du kannst andere frische Kräuter, wie Thymian oder Petersilie, hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Wenn du es würziger magst, probiere eine Prise Chili oder Cayennepfeffer, um der Butter einen gewissen Kick zu verleihen. Beachte jedoch, dass die Menge an Kräutern und Gewürzen mit Bedacht gewählt werden sollte, um das Gleichgewicht der Aromen zu bewahren.

Für eine mediterrane Variante könntest du noch getrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen, die einen wunderbaren Kontrast zur buttrigen Textur bieten. Mixe alles gut, damit der Geschmack gleichmäßig verteilt ist. Solche Variationen sind besonders einladend auf einem BBQ-Buffet oder beim sommerlichen Picknick.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickel sie in Frischhaltefolie oder verwende ein luftdichtes Behältnis, damit sie ihr frisches Aroma behält. Die Butter hält sich dort bis zu einer Woche. Für eine längere Haltbarkeit kann die Kräuterbutter auch eingefroren werden. Verwende dazu Eiswürfelformen, um kleine Portionen herzustellen, die du nach Bedarf verwenden kannst.

Bei der Verwendung von gefrorener Kräuterbutter solltest du daran denken, sie rechtzeitig aus dem Gefrierfach zu nehmen, damit sie im Kühlschrank auftaut. Auf frischem Brot, zu gebratenem Gemüse oder als besonderes Topping für Steak – diese Kräuterbutter verleiht jedem Gericht einen besonderen Glanz und macht aus einfachen Mahlzeiten ein Fest.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Kräuterbutter:

Zutaten

250g Butter, zimmerwarm
2 EL Rosmarinöl
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Knoblauch, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mischen Sie alle Zutaten gut und formen Sie die Butter nach Wunsch.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel cremig rühren.

Kräuter und Öl hinzufügen

Fügen Sie das Rosmarinöl, den Schnittlauch und den zerdrückten Knoblauch zur Butter hinzu und vermengen Sie alles gut.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchmischen.

Servieren

Die Kräuterbutter in eine Form geben, gleichmäßig verstreichen und nach Belieben kühlen oder direkt servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter auf frischem Brot oder zu Ihren Lieblingsgerichten!

Profi-Tipps

Verwenden Sie für das beste Ergebnis frische Kräuter und experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

Die richtige Konsistenz

Eine cremige und gleichmäßige Konsistenz ist das Herzstück dieser Kräuterbutter. Wenn du beim Rühren der Butter merkst, dass sie sich nicht gut vermischt, könnte das daran liegen, dass die Butter nicht lange genug bei Zimmertemperatur war. Eine gute Faustregel ist, dass die Butter schön glänzend und geschmeidig ist, wenn sie bereit ist.

Achte darauf, beim Hinzufügen der Kräuter und Gewürze nicht zu übermixen, da dies die Butter wieder auflockern könnte. Nur so viel rühren, bis alles gut verbunden ist, sorgt für eine perfekte Textur.

Kreative Verwendungsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur als Brotaufstrich. Du kannst sie auch in geschmolzener Form über gegrilltem Gemüse oder Fisch verwenden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Ein Löffel davon auf ein frisch gegrilltes Steak geschmolzen, kann das gesamte Gericht aufwerten und dessen Umami-Geschmack intensivieren.

Ein weiterer spannender Einsatz ist die Verwendung in Pasta-Gerichten. Einfach ein Stück der Kräuterbutter in die heiße gekochte Pasta geben und sanft umrühren, bis sie schmilzt und die Nudeln umhüllt. Dies wird ein schnelles und schmackhaftes Abendessen ergeben.

Tipps zum perfekten Grillen

Wenn du diese Kräuterbutter beim Grillen verwenden möchtest, empfehle ich, sie in Folie einzuwickeln und die Folie am Rand eines Grillkorbs zu fixieren. So schmilzt die Butter langsam und gleichmäßig, ohne zu verbrennen. Das Aroma des geschmolzenen Rosmarinöls wird dabei perfekt in das Grillgut eingezogen.

Stelle sicher, den Grill im Voraus auf eine mittlere Temperatur vorzubereiten. Ein zu heißer Grill könnte die wertvollen Aromen verbrennen, während ein zu niedriger Grill nicht den gleichen Karbonisierungsgrad erreichen würde. Die richtige Balance ist entscheidend für ein gelungenes Grillerlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen aufbewahrt werden, wenn sie gut verschlossen ist.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie in Folie oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter, um Frostbrand zu vermeiden.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Sie können die Kräuterbutter auf Brot, zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse verwenden oder einfach als Dip für Kartoffeln nutzen.