Kräuterbutter Mit Zitronenthymian

Name: Kräuterbutter Mit Zitronenthymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 200 g Butter, weich; 2 EL frischer Zitronenthymian, gehackt; 1 TL Zitronenschale, abgerieben; 1/2 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzküche für Zuhause

Ich liebe es, meine Gerichte mit frischen Aromen zu verfeinern, und diese Kräuterbutter mit Zitronenthymian ist für mich ein Muss in der Küche. Sie bringt einen überraschenden Frischekick auf Brot, Grillfleisch oder Gemüse. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, die Aromen zusammenzubringen. Die Kombination aus zartem Thymian und dem spritzigen Aroma der Zitrone macht jede Portion zu etwas ganz Besonderem. Diese Butter lässt sich nicht nur schnell zubereiten, sondern auch wunderbar variieren, je nachdem, was gerade zur Hand ist.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:13:36.076Z

Ich erinnere mich noch genau, als ich das erste Mal diese Kräuterbutter zubereitet habe. Es war ein spontanes Experiment, als ich meine frischen Kräuter aus dem Garten verwendet habe. Der zitronige Thymian hat mir sofort den perfekten Kick gegeben, den meine traditionelle Butter gebraucht hat. Ich hatte immer darauf geachtet, dass die Butter Raumtemperatur erreicht, damit die Aromen besser durchdringen.

Die Möglichkeit, diese Kräuterbutter in verschiedenen Variationen zuzubereiten, ist ein weiterer Grund, warum ich sie so liebe. Manchmal füge ich etwas geriebenen Knoblauch hinzu oder wechsle die Kräuter je nach Saison. Es ist eine großartige Methode, um Reste zu verwerten und gleichzeitig etwas Aufregendes zu kreieren.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack durch Zitronenthymian, der Ihr Essen aufpeppt
Einfach zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten
Vielseitig einsetzbar von Brot bis zu Grillgerichten
Ideal zum Verschenken in dekorativen Gläsern

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst, die weich und von hoher Qualität sein sollte. Ich empfehle, hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da dies die Aromen des Zitronenthymians und der Zitrone wirklich zur Geltung bringt. Die Butter sollte Raumtemperatur haben, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermengen lässt, ohne Klumpen zu bilden.

Zitronenthymian bringt nicht nur eine frische, aromatische Note, sondern ist auch eine hervorragende Ergänzung zu vielen herzhaften Gerichten. Er kann durch normalen Thymian ersetzt werden, verliert jedoch ein wenig von dem spritzigen Aroma, das gerade in der warmeren Jahreszeit so angenehm ist. Wenn Sie Zitrone frischer verwenden möchten, können Sie auch einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um eine gleichmäßige und glatte Kräuterbutter zu erhalten, empfehle ich, die gehackten Kräuter gut zu zerkleinern, bevor Sie sie in die Butter einarbeiten. Verwenden Sie dafür ein scharfes Küchenmesser oder einen Mörser, um die Aromen zu intensivieren. Das Hacken sollte in eine grobe bis feine Konsistenz erfolgen, je nach persönlichem Geschmack. Diese Technik sorgt dafür, dass jeder Bissen reich an Geschmack ist.

Wenn Sie die Kräuterbutter für besondere Anlässe vorbereiten möchten, können Sie sie auch einfrieren. Formen Sie die Butter in Rollen und wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein. So können Sie sie bis zu drei Monate einfrieren und im Kühlschrank auftauen, wenn Sie sie benötigen. Achten Sie darauf, den Zewart nicht abzuschnitten, bis sie vollständig durchgezogen ist – dies garantiert die besten Aromen.

Serviervorschläge und Variationen

Kräuterbutter passt perfekt zu frischem Baguette oder geröstetem Brot. Eine dünne Scheibe dieser Butter auf warmem, knusprigem Brot lässt die Aromen geradezu schmelzen und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Sie ist auch eine hervorragende Ergänzung zu Steak, Hähnchen oder Gemüse vom Grill. Einfach einen Löffel der Butter kurz vor dem Servieren über das heiße Gericht geben, damit sie schmelzen kann.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie der Kräuterbutter auch andere Zutaten hinzufügen. Probieren Sie zum Beispiel, etwas geräuchertes Paprikapulver oder gehackte Schalotten unterzumischen, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu kreieren. Variieren Sie die Kräuter, indem Sie Basilikum, Petersilie oder Oregano verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen, die Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Kräuterbutter:

Zutaten

200 g Butter, weich
2 EL frischer Zitronenthymian, gehackt
1 TL Zitronenschale, abgerieben
1/2 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind leicht verfügbar und können je nach Vorliebe angepasst werden.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die einfache Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Mischen Sie die weiche Butter in einer Schüssel mit dem gehackten Zitronenthymian, der Zitronenschale und dem Meersalz.

Würzen

Fügen Sie Pfeffer nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie und formen Sie sie zu einer Rolle. Wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden.

Die Kräuterbutter kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch gerösteten Knoblauch oder andere frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich dort etwa zwei Wochen. Es ist ratsam, die Butter in kleine Portionen zu portionieren und die Reste nach Bedarf zu entnehmen, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Frische zu gewährleisten.

Wenn Sie die Butter für längere Zeit aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine hervorragende Option. Teilen Sie die Butter in Portionen und wickeln Sie sie gut ein, bevor Sie sie in einen gefriertauglichen Beutel legen. So können Sie die Butter bei Bedarf leicht herausnehmen, ohne die gesamte Masse auftauen zu müssen.

Kreative Verwendungsmöglichkeiten

Neben der klassischen Verwendung auf Brot oder zu Grillgerichten kann die Kräuterbutter auch in der Pastazubereitung eingesetzt werden. Einfach einen Löffel diese Butter in warme Nudeln geben und umrühren, um das Gericht mit einer cremigen, aromatischen Note zu verfeinern. Dies bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine verführerische Textur.

Ein weiterer interessanter Einsatz ist die Verwendung der Kräuterbutter in Saucen. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und fügen Sie etwas Brühe hinzu, um eine köstliche Sauce für Fisch oder Hühnchen herzustellen. Durch die Kombination mit Zitrone erhalten Sie eine frische, lebendige Sauce, die jeden Teller aufwertet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, um sie später einfach zu verwenden.

→ Welches Brot passt am besten zu dieser Butter?

Eine frische Baguette oder geröstetes Ciabatta sind hervorragende Begleiter zu dieser Kräuterbutter.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, Sie können getrocknete Kräuter verwenden, aber frische ergeben einen intensiveren Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie bleibt etwa 1-2 Wochen frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.