Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter (weich); 40 g frischer Schnittlauch (gehackt); 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Blitzküche für Zuhause

Ich liebe es, frische Kräuter in meinen Gerichten zu verwenden, und diese Kräuterbutter mit Schnittlauch ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus zartem Buttergeschmack und dem würzigen Aroma des Schnittlauchs macht diese Butter zu einem absoluten Genuss. Ob als Brotaufstrich, zu Fleischgerichten oder als geschmackliche Verfeinerung für Gemüse – sie ist vielseitig einsetzbar. In nur 10 Minuten zaubert man eine köstliche Begleitung, die jedem Gericht einen besonderen Pfiff verleiht.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:05:36.588Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich darauf geachtet, qualitativ hochwertige Butter zu verwenden.

Das sorgt für einen cremigen Geschmack, der perfekt mit dem frisch gehackten Schnittlauch harmoniert. Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack durch feinen Schnittlauch
Vielseitig verwendbar für Gerichte aller Art
Schnell und einfach in der Zubereitung

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst. Verwenden Sie am besten hochwertige, weiche Butter, die Raumtemperatur erreicht hat, um eine cremige Textur zu erhalten. Hartnäckige Butter, die zu kalt ist, lässt sich nur schwer vermischen und führt zu klumpigen Ergebnissen. Eine gute Markenbutter sorgt dafür, dass der Geschmack und die Konsistenz optimal sind.

Schnittlauch trägt nicht nur den charakteristischen Geschmack bei, sondern bietet auch eine angenehme frische Note, die diese Kräuterbutter belebt. Wenn frischer Schnittlauch nicht verfügbar ist, können Sie auch gefrorenen verwenden, allerdings sollte dieser gut abgetropft sein, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Das richtige Mischen

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die Butter nicht nur zu vermengen, sondern sie auch etwas Luft zuzuführen. Dies kann durch kräftiges Rühren mit einem Holzlöffel oder einer Gabel erreicht werden. Dadurch wird die Kräuterbutter luftig und leichter, was das Auftragen auf Brot oder Gemüse erleichtert und eine angenehme Mundfülle verleiht.

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, da sich sonst Geschmack und Konsistenz variieren können. Eine gute Methode ist es, die Mischung mit einer Gabel oder einem Handmixgerät gut durchzuschlagen, bis die Butter eine homogene Farbe und Textur erreicht.

Zutaten

Um diese köstliche Kräuterbutter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g Butter (weich)
40 g frischer Schnittlauch (gehackt)
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft

Jetzt sind Sie bereit, die Kräuterbutter herzustellen!

Zubereitung

Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um Ihre leckere Kräuterbutter zu zaubern:

Die Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel oder einer Gabel gut durchrühren, bis sie cremig und geschmeidig ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Schnittlauch, das Meersalz, den Pfeffer und den Zitronensaft zur Butter geben und alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Abschmecken und kühlen

Probieren Sie die Kräuterbutter und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Formen Sie die Butter anschließend zu einer Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Stellen Sie die Butter für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Ihr köstliches Ergebnis wartet auf Sie!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch weitere frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.

Aufbewahrungshinweise

Diese Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Sie können die Kräuterbutter auch einfrieren, indem Sie sie in Portionsstücke formen und diese in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie immer eine schnelle Beilage zur Hand.

Um die Butter vor dem Servieren zu verwenden, lassen Sie sie für etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie sich besser streichen lässt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie sie auf frisch gebackenem Brot servieren möchten, da die kalte Butter sonst am Brot haften bleibt.

Variationen und Tipps

Diese Kräuterbutter kann leicht variierte Geschmäcker annehmen, indem Sie andere frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Dill hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen, um neue Geschmäcker zu entdecken und die Butter an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen. Das Ersetzen des Zitronensafts durch Limettensaft kann der Mischung eine tropische Note verleihen.

Sollten Sie eine milde Schärfe wünschen, können Sie einen Hauch von gehacktem Chili oder Paprika hinzufügen. Achten Sie darauf, die Menge schrittweise zu erhöhen, um den gewünschten Grad der Schärfe zu erreichen, ohne andere Aromen zu überwältigen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter problemlos einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Neben Schnittlauch können Sie auch Petersilie, Dill oder Basilikum verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzeugen.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu warmem Brot, gegrilltem Fleisch oder gedämpftem Gemüse.