Schnell & Einfach 10-Minuten-Eiersalat mit Joghurt
Hervorgehoben unter: Blitzküche für Zuhause
Ich liebe es, schnell ein leckeres Gericht zuzubereiten, das dennoch frisch und gesund ist. Der 10-Minuten-Eiersalat mit Joghurt ist für mich die perfekte Lösung, wenn ich wenig Zeit habe, aber dennoch etwas Nahrhaftes möchte. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und kombiniert das cremige Gefühl von Joghurt mit der herzhaften Note von Eiern. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend, wird er euch und eure Gäste begeistern.
Beim ersten Mal, als ich diesen Eiersalat zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell es ging. Es dauerte wirklich nur 10 Minuten, und ich hatte ein schmackhaftes Gericht, das sowohl frisch als auch sättigend ist. Die Verwendung von Joghurt statt der traditionellen Mayonnaise gibt dem Ganzen einen leichteren Geschmack, den ich sehr schätze.
Ein kleiner Tipp: Verwendet am besten frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill, um dem Salat noch mehr Geschmack zu verleihen. Sie bringen nicht nur Aromen, sondern sorgen auch für eine schöne Farbe. Und die Kombination aus hartgekochten Eiern und Joghurt ist nicht nur unkompliziert, sondern auch gesund!
Warum ihr diesen Eiersalat lieben werdet
- Schnelle Zubereitung in nur 10 Minuten
- Cremige Textur dank Joghurt
- Perfekt für Picknicks oder als Snack
- Gesünde Alternative zu traditionellen Eiersalaten
Die Bedeutung der Zutaten
Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Eiersalat. Hochwertige, frische Eier sorgen nicht nur für einen besseren Geschmack, sie sind auch gesünder. Achte darauf, die Eier von einem vertrauenswürdigen Anbieter zu beziehen, idealerweise aus Freilandhaltung. Wenn die Eier eine leuchtend orangefarbene Eigelbfarbe haben, sind sie in der Regel frischer und geschmacklich intensiver.
Der Joghurt ist das Herzstück der cremigen Textur des Salats. Naturjoghurt ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern verleiht dem Salat auch einen angenehmen Säurekick. Solltest du eine milde Note bevorzugen, kannst du griechischen Joghurt verwenden, der etwas dicker ist und eine besonders reichhaltige Konsistenz bietet. Diese Variante macht den Eiersalat noch cremiger und sättigender.
Technik und Zubereitungstipps
Beim Schneiden der Eier ist es wichtig, dass sie gut ausgekühlt sind, um ein Zerbröckeln der Eiweiße zu vermeiden. Verwende ein scharfes Messer und schneide die Eier vorsichtig in gleichmäßige Stücke. Eine sanfte Hand schützt die Struktur der Eier und sorgt dafür, dass sie beim Mischen nicht zu sehr zerfallen.
Die Joghurt-Mischung sollte gründlich vermengt werden, bis sie eine homogene Konsistenz erreicht. Um sicherzustellen, dass der Senf und der Zitronensaft gut verteilt sind, empfehle ich, zuerst den Joghurt mit diesen zwei Zutaten glatt zu rühren, bevor du die Eier hinzufügst. Dies vermeidet Klumpen und sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack in jedem Bissen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die ihr für den Eiersalat benötigt:
Zutaten
- 4 hartgekochte Eier
- 100 g Joghurt (natur)
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Dill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Jetzt sind wir bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!
Zubereitung
Folgt diesen einfachen Schritten, um euren Eiersalat zuzubereiten:
Eier vorbereiten
Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
Joghurt-Mischung herstellen
In einer Schüssel den Joghurt mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Eier hinzufügen
Die geschnittenen Eier zur Joghurt-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
Kräuter hinzufügen
Die frischen Kräuter dazugeben und nochmals sehr vorsichtig umrühren.
Servieren
Den Eiersalat auf eurem Lieblingsbrot oder mit frischem Gemüse servieren.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Profi-Tipps
- Für einen extra Kick könnt ihr auch ein paar Jalapeños hinzufügen oder den Eiersalat als Füllung für Wraps verwenden.
Variationen des Eiersalats
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren. Paprika oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian geben dem Eiersalat eine interessante Note. Wenn du es würziger magst, füge etwas scharfen Senf oder sogar einen Spritzer Tabasco hinzu. Diese einfachen Anpassungen können den Geschmack des Salats völlig verändern und ihn an deine Vorlieben anpassen.
Um den Eiersalat vegan zu gestalten, kannst du die Eier durch Avocado ersetzen, die eine ähnliche cremige Konsistenz bietet. Kombiniert mit Joghurtalternative aus Soja oder Mandeln und zusätzlichen Gewürzen, erhältst du eine gesunde und leckere Variante, die ebenfalls schnell zubereitet ist.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Dieser Eiersalat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt er bis zu zwei Tage frisch. Stelle sicher, dass der Salat vor dem Verzehr gut durchgekühlt ist, da dies den Geschmack und die Textur verbessert. Ich empfehle, vor dem Servieren bei Bedarf eine kleine Prise frische Kräuter hinzuzufügen, um die Frische zu betonen.
Wenn du größere Mengen zubereiten möchtest, ist es sinnvoll, die Eier und die Joghurt-Mischung separat aufzubewahren, um die beste Frische zu erhalten. Auf diese Weise kannst du die spontane Zubereitung eines leichten Mittagsgerichts oder Snacks in nur wenigen Minuten genießen, ohne dass der Salat an Geschmack verliert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Eiersalat im Voraus zubereiten?
Ja, der Eiersalat hält sich im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.
→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Natürlich! Ihr könnt auch gewürfelte Gurken oder Paprika hinzufügen für mehr Crunch.
→ Wie kann ich den Salat vegan machen?
Verwendet pflanzlichen Joghurt und Tofu als Ei-Ersatz.
→ Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 2 Portionen, kann aber leicht verdoppelt werden.
Schnell & Einfach 10-Minuten-Eiersalat mit Joghurt
Ich liebe es, schnell ein leckeres Gericht zuzubereiten, das dennoch frisch und gesund ist. Der 10-Minuten-Eiersalat mit Joghurt ist für mich die perfekte Lösung, wenn ich wenig Zeit habe, aber dennoch etwas Nahrhaftes möchte. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und kombiniert das cremige Gefühl von Joghurt mit der herzhaften Note von Eiern. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend, wird er euch und eure Gäste begeistern.
Erstellt von: Britta Voss
Rezeptart: Blitzküche für Zuhause
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 2 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 4 hartgekochte Eier
- 100 g Joghurt (natur)
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Dill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel den Joghurt mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Die geschnittenen Eier zur Joghurt-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
Die frischen Kräuter dazugeben und nochmals sehr vorsichtig umrühren.
Den Eiersalat auf eurem Lieblingsbrot oder mit frischem Gemüse servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für einen extra Kick könnt ihr auch ein paar Jalapeños hinzufügen oder den Eiersalat als Füllung für Wraps verwenden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 280mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 5g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 2g
- Protein: 19g