Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Weizenmehl; 50g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; Prise Salz; Ölspray zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, besonders wenn ich sie im Airfryer backe. Diese Methode ist nicht nur deutlich gesünder, sondern sorgt auch für eine perfekt knusprige Außenseite und einen wunderbar weichen Kern. Die Kombination von Quark und Vanille gibt den Bällchen einen einzigartigen Geschmack, der sie zu einem idealen Snack für jede Gelegenheit macht. Egal, ob beim Kaffee mit Freunden oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch – diese Quarkbällchen sind immer ein Hit und bleiben lange frisch.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:07:10.918Z

Die Zubereitung dieser Quarkbällchen war eine tolle Erfahrung, die ich nicht missen möchte. Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert, um die ideale Kombination von Zutaten zu finden. Dabei habe ich festgestellt, dass die Verwendung von weniger Zucker in Verbindung mit etwas Zitronenschale den Geschmack intensiviert und die Bällchen frisch hält. Das macht sie noch unbeschwerter.

Ein weiterer Tipp ist, die Quarkmasse vor dem Formen der Bällchen etwas kühlen zu lassen. So kann sie sich besser setzen und die Bällchen behalten ihre Form beim Backen im Airfryer. Ich konnte die perfekte Konsistenz erreichen und bin mehr als zufrieden mit dem Ergebnis, das ich immer wieder gern teile.

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Leicht zuzubereiten und perfekt für spontane Snacks
Saftige Konsistenz mit einem köstlichen Vanillegeschmack
Gesünder durch die Zubereitung im Airfryer

      

Die richtige Konsistenz des Teigs

Der Teig für die Quarkbällchen sollte eine glatte und homogene Konsistenz haben. Das Erreichen dieser Textur ist entscheidend für das Endergebnis. Wenn der Teig zu flüssig ist, werden die Bällchen beim Backen nicht die richtige Form behalten. Ein guter Indikator ist, dass der Teig leicht klebrig, aber formbar ist. Achten Sie darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu dick ist, können Sie vorsichtig einen Esslöffel Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Umgekehrt kann die Zugabe von etwas Mehl helfen, falls der Teig zu weich ist. Es ist wichtig, die Zutaten schrittweise zu mischen und die Konsistenz immer wieder zu überprüfen.

Perfekte Bällchen formen

Um gleichmäßig geformte Quarkbällchen zu erhalten, verwenden Sie nasse Hände. Dies verhindert, dass der Teig an Ihren Händen kleben bleibt und erleichtert das Formen der Bällchen. Die Größe der Bällchen spielt ebenfalls eine Rolle, da kleinere Bällchen gleichmäßiger und schneller garen. Ein Durchmesser von etwa 3-4 cm ist ideal.

Achten Sie darauf, die Bällchen vor dem Backen sanft zu drücken, um ihnen eine gleichmäßige Oberfläche zu verleihen. Dies sorgt nicht nur für ein gleichmäßigeres Garen, sondern hilft auch dabei, dass sie beim Backen schön aufgehen.

Abkühlen und Servieren

Nach dem Backen sollten die Quarkbällchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Dies ermöglicht es den Bällchen, die ideale Textur zu entwickeln – außen knusprig und innen schön weich. Wenn sie zu heiß serviert werden, können sie beim Reinbeißen zerfallen.

Die Quarkbällchen eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert. Servieren Sie sie einfach pur oder bestäuben Sie sie mit etwas Puderzucker für eine süße Note. Sie können auch eine Vanillesauce oder Marmelade dazu reichen, um das Geschmackserlebnis zu erweitern.

Zutaten

Für die Quarkbällchen

250g Quark
100g Weizenmehl
50g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
Ölspray zum Besprühen

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit nassen Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180°C vorheizen.

Backen

Die Bällchen im Airfryer für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden.

Abkühlen

Die Quarkbällchen aus dem Airfryer nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Ich empfehle, die Quarkbällchen warm zu genießen, sie schmecken ganz besonders frisch.

Profi-Tipps

Um die Bällchen noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich etwas Zitronen- oder Orangenschale ins Teig geben.

Zutatenvariationen

Wenn Sie den Zucker reduzieren möchten, können Sie anstelle von normalem Zucker auch Erythrit oder eine andere Zuckeralternative verwenden. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie eine kalorienbewusste oder zuckerfreie Ernährung anstreben. Der Geschmack wird leicht variieren, bleibt aber dennoch köstlich.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebene Zitronenschale oder Zimt in den Teig einarbeiten. Diese Aromen ergänzen die Vanille und machen die Quarkbällchen zu einem besonderen Genuss, besonders in der kalten Jahreszeit.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, empfehle ich, sie bei Zimmertemperatur zu lagern. Sie können die Quarkbällchen auch einfrieren; in diesem Fall sollten Sie sie in einem wasserdichten Gefrierbeutel aufbewahren. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch.

Um die Quarkbällchen nach dem Einfrieren wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach in den vorgeheizten Airfryer bei 160°C für etwa 5-7 Minuten. So werden sie wieder knusprig und lecker, als wären sie frisch zubereitet.

Warum der Airfryer perfekt ist

Die Zubereitung im Airfryer ist nicht nur gesünder, da weniger Öl benötigt wird, sondern sorgt auch für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Dies führt dazu, dass die Quarkbällchen außen knusprig werden, während sie innen saftig bleiben. Dies wäre mit herkömmlichem Frittieren kaum möglich.

Ein weiterer Vorteil des Airfryers ist die Zeitersparnis. Im Vergleich zu herkömmlichem Backen im Ofen ist der Airfryer schneller betriebsbereit. Das bedeutet, dass Sie in kürzerer Zeit köstliche Quarkbällchen genießen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen backen?

Ja, sie können die Bällchen auch im normalen Ofen backen, bei 180°C für etwa 25-30 Minuten.

→ Wie lange halten die Quarkbällchen?

Die Bällchen sind an einem kühlen Ort etwa 3 Tage haltbar. Sie können auch eingefroren werden.

→ Kann ich andere Mehle verwenden?

Ja, Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl sind ebenfalls möglich.

→ Sind die Quarkbällchen vegan?

Dieses Rezept enthält Eier, aber Sie können diese durch ein Veganer-Ei (z.B. Apfelmus) ersetzen.