Pizza mit Pilzen und Thymian

Name: Pizza mit Pilzen und Thymian
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pizzateig; 200g frische Champignons; 150g Mozzarella; 50g Parmesan; 1 TL frischer Thymian; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Tomatensauce

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, eine Pizza mit frischen Zutaten zu belegen, und diese Pizza mit Pilzen und Thymian gehört zu meinen Favoriten! Der herzliche Geschmack der Pilze kombiniert mit dem aromatischen Thymian macht jedes Bissen zu einem Genuss. Wenn ich sie zubereite, achte ich darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ein Geheimtipp ist, die Pilze vor dem Belegen der Pizza kurz anzubraten, um ihre Aromen zu intensivieren. Diese Pizza ist ideal für entspannte Abende oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden und Familie.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:28:16.234Z

Bei der Zubereitung dieser Pizza mit Pilzen und Thymian habe ich mit verschiedenen Käsesorten experimentiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Ich entschied mich für eine Kombination aus Mozzarella und Parmesan, die der Pizza eine cremige Textur und würzigen Geschmack verleiht. Es war erstaunlich zu sehen, wie die Kombination der Zutaten in den Ofen zu einer köstlichen, goldbraunen Kruste verschmolz.

Ein weiterer wichtiger Teil dieses Rezepts ist der Teig. Ich benutze ein einfaches Rezept, das nur Mehl, Wasser, Hefe und Salz erfordert. Der Schlüssel ist, den Teig lange genug gehen zu lassen, damit er schön luftig und leicht wird. Das macht einen großen Unterschied, wenn es um die Textur der Pizza geht!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Herzhafter Pilzgeschmack mit frischen Kräutern
Cremige Textur durch die perfekte Käsemischung
Ein frisches und schnelles Rezept für jeden Anlass

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Der Einsatz von frischen Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Pizza. Besonders die Champignons sollten frisch und fest sein, um eine optimale Textur und Intensität zu gewährleisten. Alte oder matschige Champignons können den gesamten Geschmack der Pizza beeinträchtigen und sollten daher vermieden werden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, regionale Pilze zu verwenden, profitieren Sie sowohl vom Geschmack als auch von den Nährstoffen.

Der Thymian ist ein weiteres wichtiges Element. Frischer Thymian hat ein unvergleichliches Aroma, das getrocknetem Thymian weit überlegen ist. Seine ätherischen Öle entfalten sich beim Erhitzen und verleihen der Pizza eine aromatische Tiefe. Er kann auch leicht durch andere frische Kräuter wie Oregano oder Rosmarin ersetzt werden, falls Sie eine Abwandlung wünschen.

Präzise Zubereitung für optimale Ergebnisse

Beim Anbraten der Champignons sollten Sie darauf achten, dass die Pfanne heiß genug ist, um die Pilze anzubraten, ohne dass sie zu viel Flüssigkeit abgeben. Ein spritzfreies Anbraten bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten bringt die Umami-Aromen der Pilze gut zur Geltung. Drehen Sie die Pilze regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen und eine goldbraune Farbe annehmen. Dies sorgt für eine perfekte Textur, die später auf der Pizza angenehm knusprig ist.

Das gleichmäßige Verteilen der Tomatensauce auf dem Pizzateig ist ebenfalls wichtig. Verwenden Sie etwa 100-150 g Sauce, um eine gleichmäßige Schicht zu erreichen, die nicht zu nass ist. Zu viel Sauce kann dazu führen, dass der Teig durchweicht. Achten Sie darauf, einen Rand von etwa 1-2 cm zu lassen, damit die Kruste schön aufgehen und goldbraun geröstet werden kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für eine köstliche Pizza mit Pilzen und Thymian:

Zutaten

300g Pizzateig
200g frische Champignons
150g Mozzarella
50g Parmesan
1 TL frischer Thymian
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tomatensauce

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Pizza:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen. Den Ofen auf 220°C vorheizen.

Pilze anbraten

Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Pizza belegen

Die Tomatensauce gleichmäßig auf den Teig streichen, dann die angebratenen Pilze, zerrissenen Mozzarella und geriebenen Parmesan darauf verteilen. Mit frischem Thymian bestreuen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und die Ränder goldbraun sind.

Servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Heiß servieren!

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pizza mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie etwas von der Pizza übrig haben, können Sie die Stücke in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Das Aufwärmen geht am besten im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, um der Kruste ihre Knusprigkeit zurückzugeben. Mikrowellen können die Kruste matschig machen, also vermeiden Sie dies, wenn möglich.

Falls Sie die Pizza einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig auskühlen bevor Sie die Stücke in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel geben. So bleibt die Frische bis zu einem Monat erhalten. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und anschließend im Ofen wieder aufbacken.

Variationen und kreative Belegen

Für experimentierfreudige Köche kann diese Pizza leicht abgewandelt werden. Fügen Sie beispielsweise weitere Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzu, um zusätzliche Farben und Nährstoffe zu integrieren. Achten Sie jedoch darauf, dass das Gemüse vor dem Belegen leicht angebraten wird, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und ein Durchweichen der Pizza zu vermeiden.

Eine andere interessante Variation könnten verschiedene Käsemischungen sein. Neben Mozzarella und Parmesan können auch andere Käsesorten wie Gorgonzola oder Ziegenkäse spannende Geschmackskombinationen liefern. Experimentieren Sie mit der Käsemischung, um den persönlichen Vorlieben gerecht zu werden und immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus machen?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich gefrorene Pilze verwenden?

Es wird empfohlen, frische Pilze zu verwenden, aber gefrorene Pilze können auch verwendet werden, wenn sie gut abgetropft sind.

→ Kann ich die Pizza vegetarisch zubereiten?

Ja, die Pizza ist bereits vegetarisch und kann ohne tierische Produkte angepasst werden.

→ Wie kann ich übrig gebliebene Pizza aufbewahren?

Übrig gebliebene Pizza sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.