Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 500 g Mehl; 1 EL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 ml Milch

Hervorgehoben unter: Dessertklassiker

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders wenn er frisch aus dem Ofen kommt und das ganze Haus mit seinem verführerischen Duft erfüllt. Dieses Rezept ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden. Der Kuchen begeistert durch seine zarte Krume und das intensive Vanillearoma. Es ist unglaublich befriedigend zu sehen, wie einfach die Zubereitung ist, und das Ergebnis ist immer ein voller Erfolg!

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:40:56.063Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich erstaunt, wie einfach es war, einen so köstlichen Kuchen zu zaubern. Die Verwendung von echter Vanille und hochwertiger Butter machen einen großen Unterschied im Geschmack. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu mischen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

Ich empfehle, den Kuchen vor dem Servieren ein wenig abkühlen zu lassen, da er dann seine Form besser behält und die Textur sich verbessert. Um ihn noch weiter aufzuwerten, können Sie eine leichte Glasur oder frische Früchte als Topping hinzufügen. Das gibt dem Kuchen einen ganz neuen Charakter!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensives Vanillearoma, das einfach unwiderstehlich ist
Zarte und luftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feste oder als süßer Snack für zwischendurch

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Vanillekuchens. Besonders die Butter sollte weich und zimmerwarm sein, da sie sich so besser mit dem Zucker verbinden lässt und eine luftige Textur erzeugt. Achten Sie darauf, echte Vanille oder hochwertiges Vanilleextrakt zu verwenden, da dies dem Kuchen ein intensives Aroma verleiht, das mit künstlichem Aroma nicht erreicht werden kann.

Eier spielen eine wichtige Rolle, denn sie helfen, den Teig zu binden und tragen zur Struktur bei. Verwenden Sie möglichst frische Bio-Eier, die gleichmäßiger aufschlagen und eine schönere Farbe in Ihrem Kuchen gewährleisten. Bei der Milch können Sie auch pflanzliche Alternativen verwenden, wie Mandel- oder Hafermilch, um eine laktosefreie Version des Kuchens zu kreieren.

Backtechnik für den perfekten Kuchen

Eine der wichtigsten Techniken beim Backen eines klassischen Vanillekuchens ist die richtige Mischung des Teigs. Achten Sie darauf, dass die Butter und der Zucker wirklich cremig geschlagen werden, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies sorgt für Luftblasen im Teig, die während des Backens aufsteigen und eine zarte Krume erzeugen. Übermixen Sie den Teig jedoch nicht, denn dies kann zu einer dichten Struktur führen.

Beim Backen sollten Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen unbedingt positionieren, sodass er gleichmäßige Wärme erhält. Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, da plötzliche Temperaturschwankungen das Aufgehen des Kuchens beeinträchtigen können. Backen Sie den Kuchen bis zu einer goldbraunen Farbe und verwenden Sie einen Zahnstocher, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist. Er sollte saftig und nicht feucht sein.

Zutaten

Für diesen köstlichen klassischen Vanillekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
500 g Mehl
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren perfekten Vanillekuchen zu backen:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kuchenform ein und mehlen Sie sie leicht. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Dann Vanilleextrakt hinzufügen.

Mischen der trockenen Zutaten

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und abwechselnd mit der Milch vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen des Kuchens

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durch ist. Er sollte sauber herauskommen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen.

Servieren Sie den Kuchen pur oder mit Ihrer Lieblingsglasur oder frischen Früchten.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Vanillegeschmack können Sie auch das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.

Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie den Kuchen nicht sofort genießen, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. So bleibt er bis zu fünf Tage frisch. Am besten lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, um eine Austrocknung zu vermeiden. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren; wickeln Sie ihn dazu sorgfältig ein und versiegeln Sie ihn in einem Gefrierbeutel oder Behälter.

Zum Auftauen lassen Sie den Kuchen einfach im Kühlschrank über Nacht stehen oder bei Zimmertemperatur für einige Stunden. Vermeiden Sie es, den Kuchen in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Wenn er aufgetaut ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einer einfachen Vanille-Glasur dekorieren, um ihm einen frischen Twist zu verleihen.

Variationsmöglichkeiten

Für eine besonders interessante Note können Sie dem Teig zusätzlich gemahlene Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Eine Kombination aus Walnüssen und Schokoladenstückchen sorgt für einen aufregenden Kontrast zur sanften Vanille. Alternativ können Sie statt Vanilleextrakt auch Zitronen- oder Orangenschale verwenden, um einen frischen Zitrusgeschmack zu erzielen, der den Kuchen aufhellt.

Ein weiterer köstlicher Vorschlag ist es, den Kuchen nach dem Backen mit einer Fruchtsauce oder einem Kompott zu servieren. Himbeersauce oder eine Mischung aus saisonalen Beeren passt hervorragend zu diesem Vanillekuchen. Dies bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Säure, die den süßen Kuchen perfekt ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Vanillekuchen einfrieren?

Ja, dieser Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach für bis zu 3 Monate.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können Schokolade, Zitrone oder Nüsse hinzufügen, um Ihrem Kuchen eine neue Note zu verleihen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Verzieren Sie den Kuchen mit Puderzucker, Schokoladenglasur oder frischen Früchten nach Belieben.