Pfannkuchen mit Marmelade

Name: Pfannkuchen mit Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Butter zum Braten; Marmelade nach Wahl zum Servieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn ich sie mit meiner Lieblingsmarmelade serviere. Die Wochenenden sind für mich eine Zeit, um mit frischen Zutaten zu experimentieren und die perfekte Textur zu erreichen. Wenn ich die Pfannkuchen brate, höre ich das verlockende Zischen in der Pfanne, das mir signalisiert, dass sie bald bereit sind. Das Gefühl, das warme, süße Aroma des gebratenen Teigs zu genießen, ist einfach unbeschreiblich. Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine wundervolle Möglichkeit, den Tag zu beginnen.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:34:16.044Z

Bei jedem Bissen pflege ich in Erinnerungen zu schwelgen: Sonnenaufgänge mit meiner Familie und der Duft von frischen Pfannkuchen in der Luft. Das ist ein Ritual, das ich mit Liebsten teile, und jedes Mal entdecke ich neue Möglichkeiten, sie nach meinem Geschmack zuzubereiten. Das Hinzufügen von Vanille gibt diesen Pfannkuchen die nötige Süße, die sie noch unwiderstehlicher macht.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Fügen Sie ein paar Esslöffel Joghurt oder Buttermilch zum Teig hinzu, um die Pfannkuchen extra fluffig zu machen. Wenn sie die perfekte goldene Farbe erreicht haben, können Sie sie ganz nach Belieben stapeln und mit Ihrer Lieblingsmarmelade toppen. Das ist ein Genuss, den niemand widerstehen kann!

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Fluffige Pfannkuchen mit einer leichten Süße
Vielfalt an Marmeladen für jeden Geschmack
Ideal für ein entspanntes Frühstück oder Brunch

      

Die Kunst des perfekten Pfannkuchens

Um eine besonders fluffige Textur zu erreichen, ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu rühren. Ein kurzer, sanfter Mix lässt die Luftblasen im Teig erhalten, die beim Braten aufgehen. Vermeiden Sie es, die Masse zu stark zu bearbeiten, da dies die Pfannkuchen zäh machen kann. Sobald Sie die Eier und Milch hinzugefügt haben, rühren Sie nur so lange, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Ein paar kleine Klumpen im Teig sind völlig in Ordnung.

Ich empfehle, die Butter in der Pfanne auf mittlerer Hitze zu erhitzen, bevor Sie den Teig einfüllen. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die Pfannkuchen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Beobachten Sie den Pfannkuchen genau: Sobald sich kleine Blasen an der Oberfläche bilden, ist es Zeit, ihn vorsichtig zu wenden. Die perfekte Bräunung hat eine goldene Farbe mit leichten, knusprigen Rändern.

Variationen und Serviervorschläge

Sie können diese Grundrezeptur ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Zum Beispiel sorgt ein Teelöffel Vanilleextrakt oder ein Hauch von Zimt im Teig für zusätzlichen Geschmack. Auch das Experimentieren mit anderen natürlichen Süßungsmitteln wie Honig oder Agavendicksaft kann interessante Ergebnisse liefern. Achten Sie darauf, die Zuckermenge im Rezept entsprechend anzupassen.

Für eine buntere Frühstückstafel können Sie die Pfannkuchen nicht nur mit Marmelade, sondern auch mit frischen Früchten, Joghurt oder Schokoladensoße servieren. Eine Kombination aus Erdbeermarmelade mit geschnittenen Bananen oder Himbeeren bringt eine frische, fruchtige Note. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie unterschiedliche Geschmäcker für jeden Tag der Woche!

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Pfannkuchen:

Zutaten für Pfannkuchen

250g Mehl
2 Eier
300ml Milch
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Butter zum Braten
Marmelade nach Wahl zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die leckeren Pfannkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die Eier und die Milch hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Teig schön glatt ist.

Pfannkuchen braten

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden. Danach umdrehen und die andere Seite goldbraun braten.

Servieren

Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und großzügig mit Ihrer Lieblingsmarmelade beträufeln. Warm genießen!

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Pfannkuchen!

Profi-Tipps

Um den besten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie in der Saison frische Früchte als Topping.

Aufbewahrung und Vorkochen

Die Pfannkuchen können hervorragend im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Alternativ können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren: Legen Sie sie dazwischen mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern, und sie sind bis zu zwei Monate haltbar.

Um die aufbewahrten Pfannkuchen wieder aufzuwärmen, können Sie sie entweder im Toaster, in der Mikrowelle oder bei niedriger Temperatur in einer Pfanne erhitzen. Achten Sie darauf, sie in der Mikrowelle nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst zäh werden. Eine kurze Zeit bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass sie wieder warm und saftig werden.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Pfannkuchenbacken ist die Verwendung von zu kalten Zutaten. Eier und Milch sollten Raumtemperatur haben, da dies zu einer homogeneren Teigstruktur beiträgt. Wenn Sie kalte Zutaten verwenden, kann der Teig klumpig werden und die Pfannkuchen werden ungleichmäßig garen.

Achten Sie auch darauf, nicht zu viel Teig in die Pfanne zu geben. Eine Kelle (etwa 1/3 Tasse) reicht aus, um einen schön geformten Pfannkuchen zu erhalten. Wenn der Teig zu dicht gedrängt wird, kann dies dazu führen, dass die Pfannkuchen nicht gleichmäßig bräunen und die Hitze nicht gut zirkuliert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und rühren Sie ihn vor dem Backen gut durch.

→ Kann ich die Pfannkuchen ohne Eier machen?

Ja, Sie können die Eier durch 1/4 Tasse Apfelmus oder eine Banane ersetzen, um die Pfannkuchen vegan zu machen.

→ Wie kann ich das Beste aus den Pfannkuchen herausholen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen im Teig, wie Zimt oder Vanille, um den Pfannkuchen einen besonderen Geschmack zu verleihen.

→ Kann ich die Pfannkuchen auch im Ofen backen?

Ja, Sie können den Pfannkuchenteig in eine gefettete Auflaufform gießen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis er fest ist.