Frühstücksideen süß

Name: Frühstücksideen süß
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 200 ml Milch; 80 g Zucker; 50 g Butter; 1 Päckchen Trockenhefe; 2 Eier; Zimt nach Geschmack; 1 Prise Salz; 100 g brauner Zucker; 3 EL Zimt; 50 g geschmolzene Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, den Tag mit einem süßen Frühstück zu beginnen. Für mich gibt es nichts Besseres als frisch gebackene Brötchen, die vielleicht in Honig oder Marmelade getaucht werden. Diese süßen Frühstücksideen sind einfach zuzubereiten und bringen eine köstliche Note in meine Morgenroutine. Egal, ob ich Gäste habe oder einfach nur eine besondere Behandlung für mich selbst zubereiten möchte, diese Rezepte sind genau das, was ich brauche, um den Tag perfekt zu starten.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:07:12.746Z

Jedes Mal, wenn ich diese süßen Frühstücksideen zubereite, fühle ich mich wie ein Chefkoch in meiner eigenen kleinen Bäckerei. Besonders die Kombination aus frisch gebackenen Zimtschnecken und frischen Früchten ist ein Hit in meiner Familie. Der Duft, der während des Backens durch die Küche zieht, ist einfach unwiderstehlich!

Ein kleiner Geheimtipp, den ich gerne teile, ist die Verwendung von hochwertigem Zimt und frischen Eiern, um den Geschmack meiner Backwaren zu intensivieren. Wenn ich dazu noch eine Prise Muskatnuss hinzufüge, verwandelt sich mein einfaches Rezept in etwas ganz Besonderes. Es ist die perfekte Art, den Morgen zu beginnen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süße Aromen, die den Morgen aufhellen
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Perfekt für Familienfrühstücke oder entspannte Wochenenden

      

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Zubereitung von Zimtschnecken ist die Auswahl hochwertiger Zutaten entscheidend für den Geschmack. Zum Beispiel sorgt frische Trockenhefe dafür, dass der Teig optimal aufgeht und die Schnecken eine luftige Konsistenz erhalten. Achten Sie darauf, die Hefe nicht zu lange bei zu hohen Temperaturen zu lagern, da sie ihre Triebkraft verlieren kann.

Die Verwendung von braunem Zucker in der Füllung trägt zur feuchten Textur der Zimtschnecken bei. Der karamellige Geschmack des braunen Zuckers harmoniert perfekt mit dem Zimt und sorgt für eine tiefere Aroma-Entwicklung. Wenn Sie keinen braunen Zucker zur Hand haben, können Sie auch weißen Zucker verwenden, aber das Geschmacksprofil wird etwas milder ausfallen.

Tipps für die perfekte Zimtschnecke

Um die perfekte Form und Konsistenz Ihrer Zimtschnecken zu gewährleisten, empfehle ich, den Teig sanft und gleichmäßig auszuwalzen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl beim Ausrollen zu verwenden, da dies die Schnecken trocken machen kann. Der Teig sollte sich geschmeidig anfühlen und leicht klebrig sein, aber nicht an der Arbeitsfläche haften bleiben.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Gehenlassen des Teigs. Stellen Sie sicher, dass der Ort warm und zugfrei ist, idealerweise bei Temperaturen um 30-35 Grad Celsius. Wenn Sie keinen warmen Platz haben, können Sie den Teig auch im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 30 Grad) gehen lassen. Dies trägt dazu bei, dass der Teig optimal aufgeht und die Zimtschnecken fluffig werden.

Zutaten

Zutaten für ein süßes Frühstück

Zutaten für Zimtschnecken

500 g Mehl
200 ml Milch
80 g Zucker
50 g Butter
1 Päckchen Trockenhefe
2 Eier
Zimt nach Geschmack
1 Prise Salz

Für die Füllung

100 g brauner Zucker
3 EL Zimt
50 g geschmolzene Butter

Zusätzliche Optionen

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut durchkneten. Eier hinzufügen und weiter kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel braunen Zucker und Zimt mischen. Geschmolzene Butter bereitstellen.

Zimtschnecken formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit Butter bestreichen und die Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig verteilen. Aufrollen und in Scheiben schneiden.

Backen

Die Zimtschnecken auf ein Backblech legen, abgedeckt nochmals 10 Minuten gehen lassen und dann bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.

Servieren

Profi-Tipps

Fügen Sie zum Servieren einen Klecks Frischkäse oder eine süße Glasur hinzu, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.

Variationen der Zimtschnecken

Eine interessante Variation der klassischen Zimtschnecken ist die Hinzunehmens von Nüssen oder Rosinen zur Füllung. Walnüsse oder Pekannüsse verleihen der Füllung zusätzlichen Crunch und Tiefe. Wenn Sie Rosinen hinzufügen, lassen Sie diese vorher in warmem Wasser einweichen, damit sie beim Backen saftig bleiben.

Für eine exotischere Note können Sie statt Zimt Kardamom verwenden. Diese Kombination bringt eine interessante geschmackliche Abwechslung und ist besonders lecker, wenn Sie den Teig mit etwas Orangenschale aromatisieren. So bekommen Ihre Zimtschnecken einen fruchtigen Touch, der perfekt zu einem gemütlichen Frühstück passt.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Zimtschnecken können hervorragend aufbewahrt werden. Lassen Sie die gebackenen Schnecken vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie sie länger lagern möchten, können die Schnecken auch eingefroren werden. Wickeln Sie dazu jede Schnecke einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierbeutel.

Zum Aufwärmen können Sie die gefrorenen Zimtschnecken einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann für 10-15 Minuten bei 150 Grad Celsius im Ofen aufbacken. So werden sie wieder schön fluffig und warm, perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch mit Freunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtschnecken auch am Vortag zubereiten?

Ja, bereiten Sie den Teig am Vortag vor und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank gehen.

→ Wie lagere ich Reste von Zimtschnecken?

Bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können Rosinen, Nüsse oder Schokolade hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Sind die Zimtschnecken auch ohne Butter lecker?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen und es wird trotzdem köstlich!