Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2-3 Knoblauchzehen; 1 Bund frische Petersilie; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzküche für Zuhause

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Salz ist ein wahrer Genuss und bringt frischen Geschmack auf den Tisch. Sie ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach nur auf frischem Brot. Der aromatische Knoblauch und die ausgewählten Kräuter machen diese Butter zu einem unverzichtbaren Begleiter in meiner Küche. Probiert es aus, und Ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:27:36.331Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter hergestellt habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, und wie sehr es den Geschmack unserer Grillgerichte verbessert hat. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass viel frische Petersilie, kombiniert mit einem Schuss Knoblauch, die perfekte Balance ergibt.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Butter vorher etwas weich werden zu lassen, damit man die Kräuter und den Knoblauch gut einarbeiten kann. So erhält man eine herrlich cremige Konsistenz, die sich leicht auf Brot streichen lässt. Ein echter Genuss, den ich nicht mehr missen möchte.

Warum Du Diese Kräuterbutter Lieben Wirst
Frischer Kräutergeschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfach zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten
Perfekt für Grillabende und Partys

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter, die die Grundlage für die cremige Textur bildet. Es ist wichtig, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich problemlos mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Ich empfehle dir, die Butter einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass sie Raumtemperatur erreicht. Wenn du es eilig hast, kannst du die Butter auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber achte darauf, dass sie nicht schmilzt.

Die frische Petersilie verleiht der Kräuterbutter nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern bringt auch Farbe und Vitalität in das Gericht. Alternativ kannst du auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian verwenden, je nach persönlichem Geschmack. Achte darauf, dass die Kräuter frisch sind, da dies den Geschmack erheblich beeinflusst. Trockenkräuter sind hier weniger geeignet, da sie nicht den gleichen intensiven Geschmack bieten.

Zubereitungstipps

Beim Hacken des Knoblauchs ist es wichtig, dass du entweder eine Knoblauchpresse oder ein scharfes Küchenmesser verwendest, um sicherzustellen, dass die Aromen gut freigesetzt werden. Zu grobes Hacken kann dazu führen, dass der Knoblauch in der Butter nicht gleichmäßig verteilt ist. Ich empfehle, ihn zu einer feinen Paste zu verarbeiten, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.

Das Mischen der Zutaten sollte gründlich erfolgen, damit die Kräuter und der Knoblauch gleichmäßig in der Butter verteilt sind. Wenn du eine Küchenmaschine verwendest, mixe alles kurz, bis sich eine homogene Masse bildet. Es ist wichtig, nicht zu lange zu mixen, da die Butter sonst zu flüssig werden könnte. Die richtige Konsistenz ist eine cremige Textur, die sich leicht streichen lässt.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

200g weiche Butter
2-3 Knoblauchzehen
1 Bund frische Petersilie
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuter und Knoblauch vorbereiten

Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken oder pressen.

Butter zubereiten

Weiche Butter in eine Schüssel geben. Gehackte Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Alles vermengen

Die Zutaten mit einem Löffel oder einer Gabel gut vermischen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Kühl stellen

Die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln oder in ein geeignetes Behältnis füllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mischungen!

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter oder gut in Frischhaltefolie eingewickelt lagerst, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du große Mengen zubereitest, kannst du auch Portionen einfrieren, indem du sie in kleinen Plastikbeuteln oder Eiswürfelformen verpackst. So hast du immer einen Geschmacksträger parat, wenn du ihn benötigst.

Um die Kräuterbutter nach dem Einfrieren wieder zu verwenden, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Du kannst sie auch bei Zimmertemperatur für eine schnellere Verwendung auftauen lassen, achte jedoch darauf, dass sie nicht zu lange draußen bleibt, um die Frische der Kräuter zu erhalten.

Vielfalt der Verwendungsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter ist nicht nur eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fleisch, sondern kann auch als aromatisches Topping für gebackene Kartoffeln oder Gemüse verwendet werden. Eine großzügige Portion auf warmem Brot oder Baguette ist ein einfaches und köstliches Snack-Rezept, das Gäste beeindruckt. Ich liebe es, sie direkt beim Servieren auf warmes Gemüse zu geben, da die Butter schmilzt und den Dish mit einem reichen Aroma überzieht.

Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen von Kräutern oder füge sogar andere Zutaten wie geriebene Zitrone oder Parmesan hinzu, um interessante Geschmacksrichtungen zu kreieren. Diese Flexibilität macht die Kräuterbutter zu einem vielseitigen Küchenhelfer, den du an verschiedene Gerichte anpassen kannst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Kräuterbutter etwa 1–2 Wochen. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind ebenfalls möglich, allerdings ist der Geschmack von frischen Kräutern intensiver und frischer.

→ Kann ich die Butter schärfer machen?

Ja, Sie können etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, um der Kräuterbutter eine scharfe Note zu verleihen.