Gratin Rustique de Pommes de Terre au Chorizo et Béchamel de Tomate
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus cremigen Kartoffeln, würzigem Chorizo und einer aromatischen Tomatenbéchamel in diesem rustikalen Gratin-Rezept. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Beilagen-Gericht, vereint diese Speise die Aromen des Mittelmeers mit einer Hausmannskost, die alle begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um die Familie zu verwöhnen.
Das Gratin Rustique de Pommes de Terre au Chorizo et Béchamel de Tomate ist eine exquisite Fusion von Geschmack und Textur, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Die Kombination von zart gekochten Kartoffeln, schmackhaftem Chorizo und einer reichhaltigen Tomatenbéchamel sorgt für ein unvergessliches Erlebnis.
Die Aromen des Mittelmeers
Das Gratin Rustique de Pommes de Terre au Chorizo und Béchamel de Tomate ist eine wundervolle Hommage an die mediterrane Küche. Die Kombination aus herzhaftem Chorizo und frischen Tomaten bringt einen Hauch von Sonne in Ihr Zuhause. Das Gericht vereint die Geschmäcker und Texturen, die typisch für die Mittelmeerküche sind, und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das alle begeistert.
Chorizo, die spanische Wurst, ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und das angenehme Aroma, das in jedem Bissen zur Geltung kommt. In Kombination mit der Cremigkeit der Kartoffeln und der fruchtigen Tomate in der Béchamel entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das sowohl die Geschmäcker als auch die Sinne anregt.
Eine herzhafte Beilage oder Hauptgericht
Ob als Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu einem festlichen Menü, dieses Gratin ist äußerst vielseitig. Servieren Sie es zu einem saftigen Fleischgericht oder genießen Sie es einfach für sich, ohne viel Beilagenaufwand. Die schmackhafte Béchamelsoße und die Röstnoten der Kartoffeln machen jede Portion zu einem Highlight.
Für besondere Anlässe können Sie das Gratin mit zusätzlichen Kräutern oder Gewürzen verfeinern. Experimentieren Sie mit Paprika oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Ein Rezept für die ganze Familie
Dieses Gratin ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine praktische Lösung für das Kochen für die ganze Familie. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist es ideal für hektische Wochentage oder entspannte Wochenenden. Ihre Familie wird es lieben, die verschiedenen Schichten von Aromen und Texturen zu entdecken.
Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Köche problemlos ein beeindruckendes Gericht zaubern können. Darüber hinaus lassen sich die Zutaten leicht variieren, um verschiedene Geschmäcker anzusprechen. Ob Sie zusätzliche Gemüsesorten oder eine andere Wurst verwenden, bleibt Ihnen überlassen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für das Gratin
- 1 kg feste Kartoffeln
- 200 g Chorizo, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung:
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorgaren.
Chorizo anbraten
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten. Den gewürfelten Chorizo hinzufügen und 5 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
Béchamelsoße zubereiten
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, bis die Soße dicklich wird. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gratin schichten
Eine Auflaufform einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann die Chorizo-Mischung und schließlich die Béchamelsoße schichten. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Nach dem Backen das Gratin einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Tipps zur perfekten Zubereitung
Für die besten Ergebnisse ist es ratsam, festkochende Kartoffeln zu wählen, da sie beim Kochen ihre Form behalten und nicht zerfallen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bevor Sie das Gratin in den Ofen schieben, stellen Sie sicher, dass die Béchamelsoße schön cremig ist. Diese Soße sollte nicht nur als Bindeglied zwischen den Schichten dienen, sondern auch den Geschmack des gesamten Gerichts bereichern.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gratin heiß und frisch aus dem Ofen, um die knusprige Oberseite optimal zur Geltung zu bringen. Eine Beilage von frischem, grünen Salat passt hervorragend dazu und sorgt für einen Kontrast zu den herzhaften Aromen des Gratins.
Als Getränk empfehlen sich ein leicht gekühlter Roséwein oder ein Glas spritziger Weißwein. Diese Weine ergänzen die Aromen des Gerichts und bringen eine erfrischende Note, die perfekt zu den mediterranen Einflüssen passt.
Aufbewahrung und Reste
Sollten Reste übrig bleiben, können diese hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Das Gratin lässt sich gut aufwärmen, entweder im Ofen oder in der Mikrowelle. Dabei bleibt die Konsistenz und der Geschmack weitgehend erhalten.
Falls Sie eine Portion für später aufbewahren möchten, können Sie auch in einzelnen Portionen einfrieren. So haben Sie jederzeit ein köstliches, selbstgemachtes Gericht zur Hand – perfekt für Tage, an denen Sie keine Zeit zum Kochen haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Wurstsorten verwenden?
Ja, Sie können auch andere würzige Würste wie Salsiccia oder Chorizo Veggie verwenden.
→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können alle Schichten im Voraus vorbereiten und dann vor dem Servieren backen.
Gratin Rustique de Pommes de Terre au Chorizo et Béchamel de Tomate
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus cremigen Kartoffeln, würzigem Chorizo und einer aromatischen Tomatenbéchamel in diesem rustikalen Gratin-Rezept. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Beilagen-Gericht, vereint diese Speise die Aromen des Mittelmeers mit einer Hausmannskost, die alle begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um die Familie zu verwöhnen.
Erstellt von: Britta Voss
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für das Gratin
- 1 kg feste Kartoffeln
- 200 g Chorizo, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorgaren.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten. Den gewürfelten Chorizo hinzufügen und 5 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, bis die Soße dicklich wird. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann die Chorizo-Mischung und schließlich die Béchamelsoße schichten. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Eiweiß: 20 g