Kalorienarme Hähnchen Bowl Mit Gemüse

Name: Kalorienarme Hähnchen Bowl Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 rote Paprika; 1 Gelbe Paprika; 1 Zucchini; 100g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Joghurt; 1 EL Dijon-Senf; 1 TL Honig; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Gaumenfreuden

Ich liebe es, frische und leichte Gerichte zuzubereiten, die nicht nur gesund, sondern auch lecker sind. Diese kalorienarme Hähnchen Bowl mit Gemüse ist mein neuer Favorit! Sie vereint saftiges Hähnchenbrustfilet mit einer bunten Auswahl an Gemüse und einem zarten Dressing. Innerhalb von nur 30 Minuten kann ich dieses nahrhafte Gericht zubereiten, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prepping ist. Ich bin begeistert von den Aromen und der Vielfalt, die dieses Gericht bietet.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:29:37.255Z

Ich erinnere mich an den ersten Biss dieser Bowl, als ich mit verschiedenen Gemüsesorten experimentierte. Das knackige Gemüse kombiniert mit dem zarten Hähnchen hat mich sofort begeistert. Ich gehe gerne zum örtlichen Markt, um die frischesten Zutaten auszuwählen, da dies einen großen Unterschied macht. Wenn das Gemüse frisch ist, bringt es so viel Geschmack in das Gericht.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, alles vorher vorzubereiten. Das macht das Kochen schneller und einfacher. Außerdem lasse ich das Hähnchen immer etwas ruhen, bevor ich es anschneide. Das hilft, den Saft im Fleisch zu halten und das Hähnchen bleibt zart und geschmackvoll. Probiert es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse mit knackiger Textur
Zartes, saftiges Hähnchen, das fantastisch schmeckt
Schnell und einfach – perfekt für beschäftigte Tage

Die Wahl der Zutaten

Für diese kalorienarme Hähnchen Bowl ist die Auswahl der Zutaten entscheidend. Ich empfehle, frisches und saisonales Gemüse zu verwenden, da es den besten Geschmack und die beste Textur bietet. Die Kombination aus roter und gelber Paprika bringt nicht nur Farbvielfalt, sondern auch einen süßlich, leicht herben Geschmack, der perfekt mit dem Hähnchen harmoniert. Zucchini und Brokkoli fügen eine angenehme Knackigkeit hinzu und sind zudem reich an Nährstoffen.

Das Hähnchenbrustfilet ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und hilft, die Bowl sättigend zu gestalten, ohne dabei viele Kalorien zu liefern. Achten Sie darauf, die Filets gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn Sie eine würzige Note lieben, können Sie zusätzlich Cayennepfeffer oder Chili-Flocken verwenden, aber seien Sie vorsichtig – eine kleine Menge reicht oft aus, um die Geschmacksnerven zu kitzeln.

Kochen mit Achtsamkeit

Beim Anbraten der Hähnchenbrustfilets sollten Sie darauf achten, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Ein mittlerer bis hoher Hitzelevel hilft, eine leckere goldbraune Kruste zu erzeugen, während das Innere saftig bleibt. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um das Ankleben zu vermeiden, und stellen Sie sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Drehen Sie die Filets erst dann um, wenn sie leicht von der Pfanne gelöst sind – so erhalten Sie eine schönere Bräunung.

Das Gemüse sollte erst nach dem Hähnchenbraten in der gleichen Pfanne zubereitet werden, da die restlichen Aromen des Hähnchens für zusätzlichen Geschmack sorgen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten; es sollte noch knackig sein und leuchtende Farben zeigen. Zu viel Hitze kann dazu führen, dass es matschig wird – ich empfehle, die Hitze gegen Ende etwas zu reduzieren, um die kontrolle über die Textur zu behalten.

Zutaten

Für die Hähnchen Bowl

2 Hähnchenbrustfilets
1 rote Paprika
1 Gelbe Paprika
1 Zucchini
100g Brokkoli
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing

2 EL Joghurt
1 EL Dijon-Senf
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind schnell und einfach zu finden und eignen sich hervorragend für eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenbrustfilets in Olivenöl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 6-7 Minuten pro Seite).

Gemüse vorbereiten

Paprika, Zucchini und Brokkoli in gleichmäßige Stücke schneiden und in der gleichen Pfanne für etwa 5-6 Minuten anbraten, bis sie knackig sind.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermengen. Nach Geschmack mit Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und zusammen mit dem Gemüse in einer Schüssel anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Genießen Sie Ihre gesunde und leckere Hähnchen Bowl!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Quorn ersetzen.

Tipps zur Lagerung

Dieser Hähnchen Bowl lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal für Meal Prepping. Um die Frische zu erhalten, bewahren Sie das Hähnchen und das Gemüse getrennt im Kühlschrank auf. So bleiben die Texturen optimal. Verwenden Sie luftdichte Behälter, um die Aromen zu bewahren. Die Bowl hält sich so bis zu vier Tage gut im Kühlschrank, aber genießen Sie sie möglichst frisch.

Wenn Sie diese Bowl für die spätere Verwendung einfrieren möchten, empfehle ich, das Hähnchen und das Gemüse getrennt zu portionieren. Denken Sie daran, bei der Zubereitung des Gemüses, es etwas weniger zu garen als üblich, damit es beim Aufwärmen nicht zu weich wird. Beim Auftauen sollten Sie idealerweise im Kühlschrank über Nacht tauen und dann in der Mikrowelle oder in der Pfanne leicht erwärmen.

Variationsmöglichkeiten

Sie können diese Bowl nach Herzenslust variieren! Probieren Sie zum Beispiel, statt Brokkoli Blumenkohl oder grüne Bohnen zu verwenden. Auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen passen hervorragend dazu – bleiben Sie kreativ! Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese sollten vorher mariniert und dann scharf angebraten werden, um Geschmack und Textur zu erhalten.

Für noch mehr Geschmack fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum als Garnitur hinzu. Ein Schuss Limettensaft kann ebenfalls für eine frische Note sorgen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und passen Sie die Bowl Ihren individuellen Vorlieben an!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben, wie Karotten oder grüne Bohnen.

→ Ist das Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, die Bowl lässt sich gut vorbereiten und kann in luftdichten Behältern mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich es würziger machen?

Fügen Sie einfach etwas Chili oder scharfe Soße zu dem Dressing hinzu, um etwas mehr Schärfe zu erreichen.

→ Könnte ich auch andere Proteine verwenden?

Ja, Rindfleisch, Pute oder sogar Quinoa sind hervorragende Alternativen!